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jimohack_yonago

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『日本料理　雲海』さんの『国産うなぎ二段重(5500円)』。
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雲海さんはANA Crown Plaza Yonagoの1階にある和食料理やさん。
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鰻の二段重は、写真の通り鰻2カットと、ご飯の＋1カットの鰻がはいっており、まるまる1匹の鰻が入っています。
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さらには超肉厚で、食べ応えが抜群。
素材の旨味がしっかりとしていて、鰻としてかなりレベルが高いと思います。
味付けはさらっとしたタレですが、ほどよく甘辛くてちょうどよいバランスです。
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ご飯もかなりしっかりと盛られていますが、追いタレがデフォルトついてくるので、思う存分タレを楽しむことができます。
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鰻重ってすこしボリュームが少ないものが多いですよね。こちらの二段重はかなり満足するボリュームで大満足でした。
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■店舗情報■
店舗名　日本料理　雲海
住所　米子市久米町53-2
電話　0859-36-1116
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米子市内にもある服部珈琲店さんは田和山店参入行ってきました。
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現在は服部珈琲店さんのオリジナルの『葡萄果汁』をワイングラス1杯で400円で提供されています。
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かなり濃厚な紫色で見た目の通りかなりどっしりとしたブドウジュースで、少し皮のかおりが強めなものの、濃厚で美味しいブドウジュースを楽しめます。
こちらは期間限定商品で9/30までの限定提供です。
店内で瓶詰めされた上品を購入することもできます。
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ほうじ茶チーズケーキはどっしり濃厚で甘すぎない味わいがずっと食べ続けられます。
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どちらも美味しくて、珈琲はもちろんですが、料理にもこだわりを感じるす素敵なカフェだと思います。
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■店舗情報■
店舗　服部珈琲工房　田和山店
住所　島根県松江市能代乃白町薬師前61-1
駐車場　あり
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今日のランチは米子市尾高の『cafe res

今日のランチは米子市尾高の『cafe restaurant clover』さんへ。
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今回はオムライスのトマトバジルソースとキーマカレーをいただきました。
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オムライスはとてもカラフルで綺麗な見た目がめちゃくちゃ美味しそう。
ふわふわたまごとトマトソース、バジルソースは相性抜群で、病み付きになる美味しさでした。
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カレーは具材の甘味を感じる濃厚なルー。辛さは控えめで、こちらもまた食べたい逸品です。
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店内もおしゃれで、女性に人気があるお店のようでした。
パスタやハンバーグ、チキングリルもあるようど、またリピートさせていただきます。
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■店舗情報■
店名　cafe restaurant clover
住所　米子市尾高2774-1
電話　050-5887-0619
駐車場　あり
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米子市東倉吉町『トラットリア富の巣』さんのランチパスタをいただきました！
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明太子のクリームパスタはしっかりとしたアルデンテで、とても濃厚でどっしりとしたクリームが食べ応え抜群でとても美味しいです。
さらに並盛でもボリューム満点で、男性でもお腹一杯になると思います。
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パスタセット(1300円税別)で、15種類から選べるパスタ＋サラダ＋自家製プリン＋ドリンクバーで、かなりお得なセットと感じます。
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他にはハンバーグなどもあるみたいで、また別のメニューも食べにきたいお店でした。
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■店舗情報■
店名　トラットリア富の巣
住所　米子市東倉吉町68 木村ビル1f
電話　050-5456-9370
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お盆休みを利用して『月山』の日本酒で有名な、島根県安来市の『吉田酒造』さんの直営店に日本酒を購入しに行きました。
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こちらは米子市街から車で30分ほどで行くことができます。
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月山と言えば島根県をはじめ、鳥取県でもたくさんの酒屋さんやスーパーで販売されています。
しかしお酒のことや蔵元さんの詳しいお話はきけないと思います。
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こちらは蔵元さん直営店なので、お酒や蔵元さんの疑問など、酒屋さんではわからないこともお聞きすることができます。
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この日は限定醸造の直汲み中取り無濾過生原酒の酒米違いの2種を購入してみました。
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どちらもふくよかな旨味としっかりした甘味をもつ、甘旨系の日本酒で、女性や若い方にこそオススメしたいテイストでした。
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また直営店では蔵で持っている器などの余りがあれば無料でお客様に配られているようで、この日は切り子のグラスを頂きました。
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■店舗情報■
店名　吉田酒造株式会社
住所　692-0404 島根県安来市広瀬町広瀬1216
営業時間　8:30-17:30
定休日　日、祝、土(不定休)
電話番号　0854-32-2258
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大江ノ郷自然牧場から『桃パフェ1,265

大江ノ郷自然牧場から『桃パフェ1,265円(税込)』。
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桃が丸々1つ分ほど使われていそうな盛りだくさんの桃が凄いインパクト。
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桃は酸味が少なく、程よく甘いタイプで、パフェの甘味とよく合っていてとても美味しいです。
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カスタードクリーム、バニラジェラート、ラズベリーソースわ、ゼリー、パンナコッタなどが入っていて、食感がとても楽しいパフェでした。
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桃好きな方はもちろん、いろんな食感を楽しみたい方にオススメです。
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今日は米子から鳥取市方面に車で約2時間、八頭町の大江ノ郷自然牧場に行ってきました！
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ここは今は無くなってしまった鳥取バーガーフェスタで有名な八頭バーガー(税込770円)が食べられます。
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八頭バーガーは食材にこだわり、自家牧場で育った鶏の卵『天美卵』、八頭町のしろねじ、エリンギや鶏の竜田揚げを使っていて、まさに鳥取が誇る美味しいハンバーガー。
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どうやら具材が定期的に変わっており、今回はメインに鶏の竜田揚げを添えて作られていました。
食べ応えは抜群で、濃すぎないさっぱり目の出汁がきいたソースは男性だけではなく、女性にもオススメができそうです。
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770円とハンバーガーとしては少し高めのような値段に思う方もいらっしゃるかもしれないですが、これだけで満足なボリュームなので、かなりお得なハンバーガーだと思います。
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お会計はお引き渡しカウンターではなく、建物入り口のカフェのレジにてお買い求めください。
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■店舗情報■
・店名　大江ノ郷自然牧場バーガーキッチン
・営業時間　10:00～18:00
・住所　鳥取県八頭郡八頭町橋本877
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先日はTREE'S Photo Studioさんのイベント『TREE'S Beer Garden 星空のレストラン』に行ってきました！
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フレンチの前菜からスタートして、ライブキッチンで調理されている焼きたてのお肉や魚介、野菜に焼おにぎりが食べ放題のデザート付き、そしてビールやハウスワイン、カクテルな焼酎が飲み放題で5,000円(税込)。
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ビアガーデンとしては激安とは言えない価格ですが、アクイールという結婚式場のシェフが手掛けるフレンチコースやデザート、、焼きたてグリルが絶品でとてもとても満足できる内容です😊
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お客様も皆様お洒落な方が多く、著名な方もお食事にこられているみたいです。
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ビアガーデンは9/22(火)までなので、お早めにチェックください✨
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■イベント情報■
◾イベント名　
TREE'S Beer Garden 星空のレストラン
◾営業期間　7/23(木)～9/22(火)
◾営業時間　
平日・18:30～21:00
土日祝・17:30～21:00
◾定休日　水曜、第1第3火曜
◾住所　米子市西福原5-6-12
◾当日15時迄に要予約
◾電話　0859-31-3330
◾料金　
大人・5000円
4～7歳・1000円
8～12歳・2000円
3歳以下・無料
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『唐崎商店』さんの2杯目は『肉ネギらーめん(北海道味噌)(773円税別)』と餃子(5個295円)いただきました！
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北海道味噌ラーメンは濃厚で奥深いコクを感じる味噌ラーメンで、モダンで若向けな味わいに感じます。
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トッピングのネギは味噌でしっかりと味付けされており、このネギをご飯にのせて食べるのも面白そうです。
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餃子はノーマルで味噌ダレが添えられていますが、テーブルのお酢、醤油、ラー油でお好みのタレを調合することもできます。
あんには下味がしっかりとついているので、ご飯も進みます。
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■店舗情報■
店名　麺場唐崎商店
住所　米子市両三柳310-1
営業時間　月～土11:00～22:30　日・連休最終日11:00～22:00
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両三柳の行列ができる味噌ラーメン専門店『唐崎商店』さんの『九州味噌チャーシュー麺(964円税別)』をいただきました！
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こちらはオープンしてから9年経ちますが、木目調の綺麗な店内でとても居心地がよいです。
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味噌ラーメンにも『信州味噌』『九州麦味噌』『北海道味噌』の3種類があり、それぞれ違ったテイストで、トッピングもたくさんあるので、いろんなバリエーションを楽しむことができます。
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写真は『九州麦味噌チャーシュー麺』。九州味噌にはさつま揚げが標準で入っています。
超厚切りトロトロのチャーシューは店内であぶられていて、ジューシーでかなりの食べ応えがあります。
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このこってりとしたモダン系の味噌ラーメンは都会のラーメン激戦区でも通用できるほどの完成度と思います。
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■店舗情報■
店名　麺場唐崎商店
住所　米子市両三柳310-1
営業時間　月～土11:00～22:30　日・連休最終日11:00～22:00
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jun_hangoverist

ど田舎の🆂‌🅰‌🅺‌🅴飲み師
■𝟙𝟡𝟠𝟛年/大阪出身/鳥取在住
■𝑺𝑨𝑲𝑬&料理マリアージュ提案
■𝑾𝒆𝒃ディレクター
■きき酒選手権鳥取代表
■利酒師
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≪10年テイストを忘れないSAKEテイストノート≫
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今回は行きつけの酒屋さんで予約して購入した黒龍のしずくを早速開栓してみました。
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ちょっと高級なお酒ですが、とにかく人気がある理由がわかりました😊
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◼️黒龍『しずく』◼️
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◾黒龍酒造株式会社
◾精米歩合　35％
◾東条酸山田錦100％
◾アルコール度数　15度
◾価格　5500円(720ML)
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東条の山田錦は兵庫県の特A地区の最高級山田錦です。
同じ黒龍の二左衛門には劣りますが、こちらも兎に角最高のスペックのお酒です。
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■チャート備忘録■
===============
①★★☆☆☆　辛口⇔甘口
②★☆☆☆☆　酸味　低⇔強
③★☆☆☆☆　苦味　弱⇔強
④★☆☆☆☆　渋み　弱⇔強い
⑤★★★☆☆　かろやか⇔どっしり
⑥★☆☆☆☆　フレッシ⇔熟成
⑦★★☆☆　クラシック⇔モダン
⑧★☆☆☆☆　キレ短い⇔長い
⑨☆☆☆☆☆　セメダイン　無⇔強
⑩★★★★☆　好み度
---------------
⑪★★☆☆☆　香の強さ(梨)
⑫★★☆☆☆　果実味(メロン)
⑬★★★★★　バランス
.
=============
◼️個人的感想◼️
=============
しずくは何度か呑んだことがありますが、こんなに完成度高かったけ？
おそらくは外飲みでしか呑んだことがなく、賑やかなお店で飲むより、静かでゆったりとした雰囲気で飲むから繊細な味わいが取れるのだと思います。
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たぶんお店で飲むと高額になってしまうので、後半にゆったりと飲むのがよいと思います。
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このお酒はとても綺麗なので劣化もしにくいと思いますが、繊細なフルーティーテイストはあまり寝かせるともったいない変化をしそうなので早めの開栓がオススメです。
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========
◼️香り◼️
========
◾さっぱりジューシーな20世紀梨のようなテイスト
◾香りは常温になってもとりにくいほど穏やか。
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==========
◼️味わい◼️
==========
◾水のように澄んだ綺麗なテイストの印象を受けるが、飲み進めて行くうちにメロン果汁を少し織り混ぜたような、フルーティーなテイストを感じるようになる。
◾さまざまなフルーツの果汁を思わせる旨味があり、常温に近づいてもえぐみを増すことがなく綺麗であり続ける。
◾アタックから中間にかけてはフルーティーなテイストをとれるが、中間から後半にかけてお米の由来の甘味を感じるテイストに変わる。
.
========
◼️余韻◼️
========
◾お酒自体がかなり綺麗なテイストなので、どっしりとした香りは残らないが、炊きたてのお米のような穀物の甘味が口内にほのかに残る。
◾フルーツ系のテイストはメロンの芯のようなフルーティーな香りが残るが、セメダイン系ではなくとても上品。
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===========
◼️バランス◼️
===========
綺麗なテイストのお酒はどこかで物足りなさを感じるお酒がおおいですが、しずくに関しては終始上品な気品のあるテイストを感じさせてくれます。
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もはや完成されていて、少しでも味が変わるとバランスが崩れてしまうように思います。
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最後までお読みいただきありがとうございます😊
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Sake for all.
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金曜日は米子という田舎でも粋な日本酒が飲める情熱の日本酒専門店『伊在』さんへ。
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ようやく飲みたかった光栄菊を飲むことができましたが、これめっちゃうまいですね😊
今回はアナスタシアグリーンでしたが、これは通販でも買う価値がある逸品。
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異端教祖はちょっと熟した状態？だったのかもともとなのか、酸が少したっていました。
新政は鮮度が高いほうが美味しいのかな？なんしか貴重なお酒が飲めて満足でした。
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今回はお気に入りの焼酎の『野武士』を晩酌に。
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アルコール32度の常圧蒸留の米焼酎で、昭和62年製造なので33歳の焼酎。
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米焼酎なのにバニラのような甘い香りがかなり強く出ていて、テイストはポン菓子のようなお米の古きよき香ばしい香りがあり、飲んでいるだけだほっこり幸せになる米焼酎なんです。
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このお酒は香りが命ですが、常温でもかなり香ばしいので、ストレートで強めのアルコールを感じながら飲むのがおすすめです。
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なかなか買えるお店が少ないですが、どこかで見かけたら飲んでほしい焼酎の１つです。
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ちなみに野武士は島根県の死神という日本酒の蔵元さんのお酒です😊
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≪10年テイストを忘れないBEERテイストノート≫
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どれを飲んでも美味しい箕面ビールを真剣にテイスティング。
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ピルスナーとは思えない深みにちょっと惑わされてしまいました。
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大阪って山崎の蒸留所があったり、辛旨系の代名詞といってもいいっていいくらいの辛旨日本酒『秋鹿』があったり、けっこう良いお酒がたくさんありますよね
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◼️箕面ビール　ピルスナー◼️
================
◾箕面ブリュワリー(大阪府箕面市)
◾麦芽、ホップ
◾度数　5％
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■チャート備忘録■
===============
①★★★☆☆　辛口⇔甘口
②★★★☆☆　炭酸度　低⇔強
③★★☆☆☆　苦渋　弱⇔強
④★★★☆☆　かろやか⇔どっしり
⑤★★☆☆☆　フレッシュ感　弱⇔強
⑥★★★☆☆　キレ　短⇔長
⑦★★★☆☆　ごくごく系⇔味わい系
⑧★★★★☆　バランス
⑨★★★★☆　個人的好み度
---------------
⑩★★★☆☆　香の強さ(麦芽)
⑪☆☆☆☆☆　果実味
.
=============
◼️個人的感想◼️
=============
ピルスナーと思って飲むとさっぱりしたピルスナーで、エールビールと思って飲むとエールビールと思ってしまうほど、その中間くらいのテイストを感じました。
先入観なしで飲むと、しっかりとした味わいはエールっぽく、余韻の香ばしい香りはピルスナーと感じました。
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とにかどちらに転んでも美味しくて飲める素敵なテイストのビールでした。
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◼️香り◼️
========
◾プレミアムモルツのような、どっしり香ばしい麦芽の香りを感じる。
◾とろりとまろやかな味わいを思わせる香りが濃厚で、甘味があるのかな？と期待させられる香り。
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==========
◼️味わい◼️
==========
◾キメの細かいクリーミーで程よい強さのし炭酸。
◾アタックから強めに感じる麦芽の香りが香ばしい。
◾エールビールのようなどっしりとした旨味はパワフルだが、執拗に残りすぎないのがピルスナーの特徴もでていると思う。
◾苦味や酸味はほとんどなく、旨味や香りをしっかりと感じることができる。
.
========
◼️余韻◼️
==========
◾アタックから感じるどっしりとした旨味香りが余韻にも継続して残る。
◾息をする度に感じる麦芽の香ばしい余韻が楽しく、飲むペースをゆっくりとさせてくれる。
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===========
◼️バランス◼️
===========
ピルスナーと思って飲むとけっこう重たいテイストだが、スペックにとらわれずに飲むとバランスのよい真面目な優等生なビールだと思う。
最後までお読みいただきありがとうございます😊
.
=====================
■『人気投票』実施中■
=====================
このビールがどれくらい人気があるか気になりませんか？
.
このビールを飲んでみたい！すでに好きだ！という方は、写真右下のリボンをタップしてください！
リーチ数とリボン合計数値を集計して翌投稿で数値を公開します😊
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■平和クラフトペールエールの人気投票■
いいね　331
ビュー　730
リボン　11
となりました😊

≪10年テイストを忘れないBEERテイストノート≫
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その日の楽しかったことを楽しく思い返す、嫌なことをばぁっと忘れさせてくれる、ビールにはそんな力がありますよね😎
だからビールを飲みます🤩
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■『人気投票』実施中■
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このビールがどれくらい人気があるか気になりませんか？
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このビールが気になる！すでに好きだ！という方は、写真右下のリボンをタップしてください！
リーチ数とリボン合計数値を集計して翌投稿で数値を公開します😊
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◼️HEIWA CRAFT PALE ALE◼️
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◾平和酒造株式会社(和歌山県海南市)
◾ 麦芽、ホップ
◾度数 5％
◾購入場所島根県松江市槙戸天狗堂
◾購入価格 396円
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日本酒『紀土』で有名な酒蔵『平和酒造』さんが、2015年から製造し始めた平和クラフトシリーズ。
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■チャート備忘録■
===============
①★★☆☆☆　辛口⇔甘口
②★★★★☆　炭酸度　低⇔強
③★☆☆☆☆　苦渋　弱⇔強
④★★★☆☆　かろやか⇔どっしり
⑤★★★☆☆　フレッシュ感　弱⇔強
⑥★★☆☆☆　キレ　短⇔長
⑦★★☆☆☆　ごくごく系⇔味わい系
⑧★★★★☆　バランス
⑨★★★★☆　個人的好み度
---------------
⑩★★☆☆☆　香の強さ(麦茶)
⑪☆☆☆☆☆　果実味
. =============
◼️個人的感想◼️
=============
平和クラフトさんのビールは新発売直後に飲みましたが、正直完成度はいまいちのように感じましたが、今回はしっかりとまとまっているなぁという印象です。
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ペールエールとしてはさっぱりとし過ぎていますが、強炭酸のインパクトが強くてガッツリと飲める一本でした。
.
========
◼️香り◼️
========
◾あまり香りが強いタイプではないが、麦茶のような香ばしさをすこし感じる。
◾常温に近づくとすこし香りを強く感じるようになる。
.
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◼️味わい◼️
==========
◾しっかりとした炭酸が爽快で、次へ次へと飲み進めてしまう。
◾ペーエールとしては濃厚すぎない味わいで、どちらかというとさっぱり系。
ただ薄いというわけではなく、さっぱりながらに味わいに強さを感じ。
◾強めの炭酸から発生する泡の香り香ばしく、麦芽の香ばしい香りを感じる。
◾喉ごしにすこし渋みを感じるが一瞬ですぐに消える。
◾温度が上がるペールエール独特のこくを感じるようになる。
.
========
◼️余韻◼️
==========
◾しっかりとキレるテイストでだが、舌の回りにすこし残るビールから麦芽の香りを感じる。
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◼️バランス◼️
===========
強炭酸でさっぱり系のテイストなので、ごくごく行けてしまうタイプで、ペールエールとしては弱さを感じる。
しかしピルスナーのような感覚でいけてしまうので、これはある意味完成されているとは思う。
余韻に麦芽をもう少し感じると個人的に★5になるかなと思う。
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最後までお読みいただきありがとうございます😊
.
暇潰しになった！ためになった！と思われましたら、いいねやフォロー、コレクションに保存などお願い致します😊
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Beer for all.
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#平和クラフト
#ビア活
#ビアフェス
#ビアスタグラマー
#ビアスタグラム
#ビールテロ
#ビール党
#ビール腹
#ビール 🍺
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#コロナに負けるな
#酒肴
#酒の肴
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#晩酌グラム
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#beerbeerbeer
#instabeer
#craftbeer

≪10年テイストを忘れないBEERテイストノート≫
.
このお酒ってどれくらい人気があるの？って気になったことありませんか？
自分はけっこう気になってます。
この投稿からテスト的にお酒の人気を投票を開始したいと思います😊
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■■■■■■■■■■■
このお酒が好き！気になる！と思ったら写真右下のリボンマークをタップして下さい！
次の投稿で『リーチ数/いいね数/リボンタップ数』を公開します。
■■■■■■■■■■■
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インスタではトップの写真しかみていない人もいると思うので、飽くまでも参考にしかならないと思いますが、ためしに企画してみました＜´θ`＞ﾉ
.
よろしくお願い致します😎
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◼️ドライドック　ヘイジーIPA◼️
==========================
◾ドライドックブルーイング
◾麦芽、ホップ、小麦、米籾
◾度数 6.3
.
米の籾が使われている珍しい？ビールです。
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===============
■チャート備忘録■
===============
①★★☆☆☆　辛口⇔甘口
②★☆☆☆☆　炭酸度　低⇔強
③★★★☆☆　苦渋　弱⇔強
④★★★☆☆　かろやか⇔どっしり
⑤★★★★☆　フレッシュ感　弱⇔強
⑥★★★★☆　キレ　短⇔長
⑦★★★★☆　ごくごく系⇔味わい系
⑧★★★☆☆　バランス
⑨★★☆☆☆　個人的好み度
---------------
⑩★★★☆☆　香の強さ(みかん)
⑪★★★☆☆　果実味(パイナップル)
. =============
◼️個人的感想◼️
=============
過去に飲んだヘイジーがどれも濃厚フルーティー系で美味しい印象があったので、こちらはちょっとイメージが違いました。
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さらっとしたテイストに、控えめなフルーツ感と甘味。
ヘイジーとしては辛口系だと思いますが、バランスがいまいちで、リピートしたい感覚にはなれませんでした。
これもヘイジーは濃厚フルーティーという先入観があったからかもしれません。
ヘイジーは甘くてどっしりしすぎて好きではない！という方にオススメできそうです。
.
========
◼️香り◼️
========
◾みかんジュースのようなジューシー感を期待する爽やかな香り。
◾みかんのしぶの香りも取れて、甘味と苦味のハーモニーを期待させられる。
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◼️味わい◼️
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◾ヘイジーとしてはフルーティーなテイストはおさえ目.。
◾炭酸もかなり抑えられており、ビール自体味わいをしっかりと楽しむことができる。
◾パイナップルジュースのようなテイストを感じるが、甘さはあまり感じず、喉ごしの渋みが塩っけがあるかようにも感じる。
◾小麦を使っているが、ヴァイツェンのようなテイストは弱め。
◾麦芽由来の香りも感じない。 .
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◼️余韻◼️
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◾キレはあまりよくなく、渋みと旨味が残る。
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◼️バランス◼️
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バランスは悪いとは言わないですが、味わいや香り、炭酸がいまいちまとまっていおらず、パットしない印象を受けました。
もう少し甘さを感じるとぐっと引き締まるように思います。
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Beer for all.
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今日は番外で『澪』の一果というスパークリング日本酒を飲みました。
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こちらはバナナのような香りがするシリーズですが、原材料はお米・米麹(炭酸ガス注入)のみ。
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これがめちゃ美味しい。
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アルコール度数4％でしっかりとした炭酸がと甘酸っぱいテイストはまさに澪ですが、バナナのような香りとバナナの味がします。
酸味が余韻に残りますが、甘味も含んだ甘酸っぱい余韻なので、なかなか楽しいです。
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夏の暑い時期にビールの代わりになるのは厳しいですが、ちょっとハードルが上がるスパークリング日本酒よりお手軽で楽しいかも？
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≪10年テイストを忘れないSAKEテイストノート≫
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久々にほっかほっか亭ののり弁当を食べて、コスパに感動してしまいました。
夏場になりビールの炭酸を欲するところですが、ビールと日本酒飲むと多いので、スパークリング日本酒を重宝してます。
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◼️紀土スパークリング純米大吟醸◼️
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◾平和酒造株式会社(和歌山県海南市)
◾精米歩合 50％
◾全量山田錦
◾度数 14％
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平和酒造は平和クラフトというクラフトビールも製造している日本酒の蔵元さん。
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日本酒イベントにも積極的に参加されており、全国の日本酒事情を盛り上げるリーダー的蔵元さん。
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■チャート備忘録■
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①★★★★☆　辛口⇔甘口
②★☆☆☆☆　酸味　低⇔強
③★☆☆☆☆　苦味　弱⇔強
④★☆☆☆☆　渋み　弱⇔強い
⑤★★☆☆☆　かろやか⇔どっしり
⑥★☆☆☆☆　フレッシ⇔熟成
⑦★★☆☆☆　クラシック⇔モダン
⑧★★★☆☆　キレ短い⇔長い
⑨☆☆☆☆☆　セメダイン　無⇔強
⑩★★★☆☆　好み度
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⑪★★☆☆☆　香の強さ(パイン)
⑫★★★☆☆　果実味(梨・ライチ)
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◼️個人的感想◼️
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第一印象は強めの炭酸とキリッとキレるテイストが爽快でとても美味しく感じるが、温度が上がるにつれてそのバランスは崩れていく印象。
もともとが甘いテイストなので、炭酸と低温で甘さが隠れており、このタイミングで飲むととても美味しいスパークリングです。
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甘いお酒が好きなら終始美味しくのめると思いますが、個人的には甘さが際立ってかなり飲み疲れしてしまいました。
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◼️香り◼️
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◾スパークリングなので近々に冷やして飲むが、冷やすと香りをとるのが難しい。
◾常温に近づくにつれて、梨のようなフレッシュな香りから、パインのようなどっしりとた香りに変化していく。
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◼️味わい◼️
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◾強めの炭酸が爽快で最初のいっぱいに飲みたいスパークリング
◾アタックはシードルのようなリンゴ系のフレッシュなテイスト。
◾中間もリンゴの蜜を思わせる香ばしい香りが広がる。またフルーツでいうと梨とライチの中間のようなイメージ。
◾フィニッシュは炭酸由来の酸味を感じながらしっかりとしたライチ系の甘味を感じる。
◾温度が上がるにつれて感じる甘さが増していくが、酸味が控えめなので、少し飲み疲れを感じるようになる。
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◼️余韻◼️
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◾イメージはライチ。ライチほどの妖艶でモダンな感じはないが、それに近い印象。
◾しっかりとした炭酸もあってか、甘味もしっかりとキレるので、糖度程の甘さを感じさせない。(おそらく糖度はそれなりに高い。) .
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◼️バランス◼️
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◾アタックに強めの炭酸を感じるので、早めに飲んでしまうとキリッとキレるテイストが楽しいく、まとまったバランスでとても美味しく飲める。
◾しっかりと味わって飲むと、お酒自体の甘味をしっかりと感じるのでぼてっと重たいイメージになり、甘味がくどく感じるが人もいると思う。
飲み込むタイミングによってイメージが異なる。
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Sake for all.
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≪10年テイストを忘れないSAKEテイストノート≫
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久々に飲んだ獺祭はスパークリングでしたが、これはまさにオーケストラそのもの(知らんけど)＜´θ`＞ﾉ
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バランスの完成度がめちゃすごい😎
怒涛の勢いで人気を勝ち取った蔵の底力はすごいですね😃
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◼️獺祭スパークリング45◼️
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◾旭酒造株式会社(山口県岩国市)
◾精米歩合 45％
◾度数 14度
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旭酒造さんはニューヨークに酒蔵を建設しているそうで、2020年夏に稼働を予定しているそうですが、現時点で稼働の話は聞かないですね。
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コロナウィルスの影響があるのか、とにかく完成に期待しています。
ニューヨークで醸されるお酒は獺祭とは別のブランドだそうで、日本だ発売されても当面は手にいれるのは難しそうですね。
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■チャート備忘録■
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①★★★★☆　辛口⇔甘口
②★★☆☆☆　酸味　低⇔強
③★☆☆☆☆　苦味　弱⇔強
④★☆☆☆☆　渋み　弱⇔強い
⑤★★★☆☆　かろやか⇔どっしり
⑥★☆☆☆☆　フレッシ⇔熟成
⑦★★★★☆　クラシック⇔モダン
⑧★★★☆☆　キレ短い⇔長い
⑨☆☆☆☆☆　セメダイン　無⇔強
⑩★★★★★　好み度
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⑪★★☆☆☆　香の強さ(麹の香り)
⑫★★★☆☆　果実味(みかん系)
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◼️個人的感想◼️
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獺祭は完成度がとても高い優等生なお酒のイメージなので、あえて数年間飲んでいなかったのですが、久々に飲んでその美味しさにとても感動しました。
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強めの炭酸、控えめな酸、お米の旨味、フルーティー麹の旨味、さして余韻、全てが主張しすぎず、絶妙なハーモニーを奏でています。
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当初はバランスとかあまり考えずに飲んでいましたが、完成度にはバランスがとても重要だ改めて思いました。
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◼️香り◼️
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◾炭酸がバチバチ言う注ぎたての時はデカビタなどの栄養チャージ系の香りを感じる。
◾落ち着いたら麹の甘いフルーティーな香りにかわる。
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◼️味わい◼️
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◾しっかりとした炭酸を感じることができ、酸味が豊かで麹の甘さが心地よいフレッシュな印象。
◾おりの粒を感じることができ、しっかりとしたお米の旨味を感じる。またみかんのような優しい柑橘系フルーツのテイスト。
◾仕込み前の麹のテイストがそのもので、上品な甘さとフルーティーな香りが飲みやすさを作っている。
◾キレがしっかりとしてメリハリのある輪郭で、フレッシュ感を増している。
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◼️余韻◼️
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◾おりの旨味や甘味はすっとキレ、くどさを感じない。
◾麹由来のフルーティーな香りが口内に残るが不快さがなくむしろほんわかする感触。
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◼️バランス◼️
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アタックからしばらくは炭酸の広がりが主体で広がり、中間からスポーツドリンクのような麹の爽やかなテイストが広がる。
どちらもとても心地がよくて、次へ次へと飲み進めてしまいます。
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すっと違和感を感じさせないテイストの流れが自然で、とてもよくまとまっている思う。
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≪10年テイストを忘れないBEERテイストノート≫
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なぜこれほど完成度が高いビールを今まで飲まなかったのか？
人生の半分以上損をした気がしてならないです。汗
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◼️COEDO 伽羅(kyara)◼️
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◾株式会社共同商事コエドブルワリー
◾IBU 37
◾度数 5.5％
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■チャート備忘録■
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①★★☆☆☆　辛口⇔甘口
②★★★★☆　炭酸度　低⇔強
③★★★☆☆　苦渋　弱⇔強
④★★☆☆☆　かろやか⇔どっしり
⑤★★★★★　フレッシュ感　弱⇔強
⑥★☆☆☆☆　キレ　短⇔長
⑦★★☆☆☆　ごくごく系⇔味わい系
⑧★★★★★　バランス
⑨★★★★★　個人的好み度
---------------
⑩★★★☆☆　香の強さ(スパイシー系)
⑪★★★☆☆　果実味(麦芽香)
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◼️個人的感想◼️
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このビールはIPL(インディアペールラガー)で上面発酵のエールビールではなく、低温で発酵したラガービール。
しっかりとしたテイストを感じるものの、さっぱりとキレある仕上がりでした。
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ラガーなので飲みやすいとは思いましたが、しっかり系のテイストなのでまぁまぁ重たい部類に入ると思います。
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どっしりとしたテイストが好きだが一杯目はさっぱりとしたビールを飲みたい！という願望が満たされる素晴らしいですビールです。
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◼️香り◼️
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◾あきらかな苦味をイメージできる青臭いアロマ香
◾タイ料理の香草を思わせるスパイシーな香り
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◼️味わい◼️
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◾舌先で感じるが強炭酸、そして口内に広がる泡からホップの香りを感じる。
◾アタックは少し渋いような酸があるようなテイスト。
◾中間では麦芽の豊かな香りが広がり、フィニッシュで酸味と少し強めの苦味が余韻へとつながる。
◾味わいはしっかりと旨味苦味を感じる味わいタイプたが、クリアでキレがあり、ごくごくいけるテイストでもある。
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◼️余韻◼️
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◾クリアな味わいでしっかりと旨味がキレるが、苦味が舌の根本に残る。
◾麦芽香ばしい豊かな香りが残り、ホップの爽やかさがほどよく残ったあとにいなくなっていく。
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◼️バランス◼️
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アタックから豊かな香りとテイストを感じ、口内では終始しっかりとしたテイストを感じさせてくれるが、雑味かしっかりとキレる余韻が最高のバランスを作っている。
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美味しいお酒はやはりトータルよバランスが素晴らしく、一口飲み終えた後の余韻、１缶飲み終えた後の満足感が素晴らしく、別格のものがあります。
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最後までお読みいただきありがとうございます😊
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Beer for all.
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